MasterCuisine aktuell: Das Kochgeschirr der Spitzenköche Teil 1
[businessportal24] Welche Ausrüstung bevorzugen Profis?
Nicht jeder Koch kann unter optimalen Bedingungen arbeiten. Doch jeder Profi, der auf die hohe Qualität der Nahrungsmittel Wert legt, verwendet entsprechend hochwertiges Kochgeschirr. Denn er weiss: Mit untauglichen Mitteln lassen sich keine guten Resultate erzeugen.
Obwohl MasterCuisine weltweit professionelle Köche beliefert, behandelt diese Artikelserie vorwiegend die westliche Kochkunst. Das zunehmende Interesse von Hobbyköchen an professionellen Küchenutensilien beweist die allgemeine Lust am besseren kochen und essen.
Ein Koch ohne BRATPFANNE ist undenkbar. Darin lassen sich nicht nur Fleisch, Fisch und Gemüse braten, sondern auch in Windeseile beispielsweise feine Saucen herstellen. Der Dauerbrenner unter den Bratpfannen ist nach wie vor die altbewährte Eisenpfanne wie die Carbon Plus. Bei guter Behandlung hält sie ein Leben lang und sie bildet mit der Zeit eine Schutzschicht, die sich vor keiner Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu verstecken braucht. Bratpfannen aus Eisen, bzw. Stahl, ertragen sehr hohe Temperaturen auf allen Hitzequellen.