Brot als Gesundheitsrisiko
Hochrechnungen zu Folge leiden in der EU 2,5 Millionen Menschen, davon allein 400.000 in
Deutschland, an Zöliakie, der damit häufigsten Lebensmittelunverträglichkeit. Die Krankheit ist in weiten Teilen der Gesellschaft unbekannt. Auch bei Ärzten, Medien und im Bekanntenkreis stößt der Begriff Zöliakie häufig auf Unkenntnis. Im Rahmen der Aufklärung wird seit einigen Jahren der Welt-Zöliakie-Tag von der AOECS ausgerufen und in vielen europäischen Ländern sowie in den USA und Australien begangen. Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (dzg-online.de) mit mehr als 35.000 Mitgliedern nimmt nunmehr zum zweiten Mal mit einem Aktionstag teil, der in diesem Jahr in Hamburg am 19. Mai 2007 stattfindet.
„Mit dem Welt–Zöliakie-Tag sollen möglichst viele Menschen in ganz Deutschland erreicht werden. Dabei ist es wichtig zu wissen, dass jeder Erkrankte ein erfülltes Leben ohne Einschränkungen führen kann, wenn er sich glutenfrei ernährt und den Tips der Deutschen Zöliakie Gesellschaft folgt“, meint Christiane Bethge-Witt, Vorstandsmitglied der DZG. Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Dünndarms, die auf einer lebenslangen Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten beruht.